對于很多從事餐飲業、酒店或是商超等行業的商家來說，商用冷柜應該說是一個必備的投入。不同于其他經營設備，冷柜的選擇往往十分重要。很多人經常片面的認為，貴的就是好的，進口的就比國產的強，牌子大廣告多就意味著產品有優勢等等。其實，冷柜到底好不好，應該認真的去參看各個方面的因素，而不是盲目跟風購買。

　　選擇一款商用冷柜，什么因素最重要呢？首要的，當然是冷柜本身的保溫性能。商用冷柜主要用于冷凍食品、制冷、給冷凍食品提供恒溫的環境。而保溫性能就是它的一個最基本的功能。保溫層設計的好不好，密封的夠不夠，會不會產生冷氣外泄等情況，這是主要考慮的因素。不過，除了保溫性能之外，冷柜的材料也要認真了解，由于商用冷柜主要用于跟飲食有關的冷藏，所以材料必須要過關，不能出現材料威脅食品安全的問題。

　　選擇購買商用冷柜，對于大部分商家來說，的確是一個重要的步驟。冷柜的質量和功能，直接與商家能提供的產品和服務質量掛鉤，當然也就是直接與消費者的口掛鉤了。除了制冷能力和材料安全之外，商用冷柜還要綜合考慮多方面的因素，如冷柜的大小和附加功能等等。在餐飲業和大型商超競爭激烈的今天，選擇一個好的冷柜無疑是給商家提供產品儲存和食品質量的保證。