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關于低溫冷庫的知識你了解多少?
瀏覽:3929 發布日期:2019-08-02 09:20

冷柜生產廠家說,冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。主要用作對食品、乳制品、肉類、水產等的恒溫貯藏。



低溫冷庫


低溫冷藏柜用戶根據自己貨物循環的實際需要,來選擇庫溫。從初投資和運行用(電費用)考慮,庫溫越高初投資越少,平常運行越省電,運行費用越低。


一、冷藏柜儲藏中注意事項:


1、根據用戶實際需要,庫溫應控制在最適溫度下進行儲藏。


2、溫度:冷藏間的溫度應保持穩定,其波動范圍不得超過±1℃。如果溫差過大,會造成肉體組織內凍晶體融化和再結晶,增加干耗損失和加速脂肪酸敗。


3、濕度:如果濕度過低,可在鼓風機前配合自動噴霧器,隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中,加濕空氣。沒有自動噴霧器,可在地面上灑些清潔的水,或將濕的草席蓋在包裝容器上,來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高,可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。


二、冷庫儲藏期間管理:


1、貯前準備:貯藏前做好庫房的清掃、消毒、滅鼠工作,對制冷系統性能進行檢查等,并在入庫前開機制冷。入貨量按每天庫容的30%來入庫,以減少初投資費用;


2、肉類的凍藏一般在庫內疊成方形貨垛,下面用方木墊起,整個方垛距冷庫的圍護結構約40-50cm,距冷排管30cm。貨物堆碼要求:(1)、距墻0.1-0.2米;(2)、距冷風機不少于1.5米(3)、距頂0.25-0.3米(4)、垛間距離0.15-0.25米(5)、垛底墊木高度0.1-0.15米。貨垛堆碼要牢固整齊,貨垛間隙走向與庫內氣流循環方向一致;


3、中期管理:肉類貯藏過程中應保持庫溫的穩定,變化幅度不能超過1℃。冷藏間的溫度應保持穩定,其波動范圍不得超過±1℃。如果溫差過大,會造成肉體組織內凍晶體融化和再結晶,增加干耗損失和加速脂肪酸敗。

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